LE VOSTRE RICETTE REGIONALI: PUGLIA

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PORCEDDUZZI SALENTINI, antico dolce natalizio

PORCEDDUZZI SALENTINI, antico dolce natalizio

PORCEDDUZZI SALENTINI, antico dolce natalizio Portata: Pasticcini e DolcettiCucina: Italian Preparazione: 40 minutiCottura: 10 minutiTempo totale: 50 minuti Porzioni: 8 persone Calorie: 250kcal Chef: ILENIA DE TUGLIE I porcedduzzi sono dei dolci…

PUCCE PUGLIESI DELL’IMMACOLATA

  PUCCE PUGLIESI DELL’IMMACOLATA Portata: Pane e LievitatiCucina: Italian Preparazione: 30 minutiCottura: 1 oraLievitazione: 6 oreTempo totale: 1 ora 30 minuti Porzioni: 11 pucce Calorie: 339kcal Chef: ANNA MARISA DE PASCALI Le…

FOCACCIA BARESE, la focaccia soffice dentro e croccante fuori

FOCACCIA BARESE, la focaccia soffice dentro e croccante fuori Portata: Pizze e torte rusticheCucina: Italian Preparazione: 20 minutiCottura: 30 minutiLievitazione: 2 ore 30 minutiTempo totale: 50 minuti Porzioni: 4 persone Calorie: 298kcal…

PASTICCIOTTI OBAMA, GOLOSITÀ SALENTINA

PASTICCIOTTI OBAMA, GOLOSITÀ SALENTINA

PASTICCIOTTI OBAMA, GOLOSITÀ SALENTINA RICETTA DI: SARÀ FRISENNA Ingredienti: per la frolla 250 g farina 100 g zucchero 100 g strutto 1 uovo intero più un tuorlo 1 cucchiaino di lievito vanigliato…

TETTE DELLE MONACHE

TETTE DELLE MONACHE

TETTE DELLE MONACHE RICETTA DI: KETTY LAVIANO Ingredienti: 200 gr di Mix Africano 4/5 uova medie (260 g) 50 g zucchero a velo Preparazione: In una planetaria mettere tutti gli ingredienti e…

TORTA PASTICCIOTTO

TORTA PASTICCIOTTO

TORTA PASTICCIOTTO RICETTA DI: SARÀ FRISENNA Ingredienti: per una tortiera da 20 cm Per la frolla 250 g farina 00 100 g zucchero 125 g strutto 1,5 g ammoniaca per dolci 1…

TETTE DELLE MONACHE, RICETTA PERFETTA

TETTE DELLE MONACHE, RICETTA PERFETTA

TETTE DELLE MONACHE, RICETTA PERFETTA RICETTA DI: ROSARIA GIRARDI Ingredienti: per le tette delle monache 250 g di FARINA AFRICANO MIX (farina che si vende solo in negozi di pasticceria oppure acquistabile…

CARTELLATE PUGLIESI CON IL BIMBY, COTTE IN FORNO

CARTELLATE PUGLIESI CON IL BIMBY, COTTE IN FORNO

CARTELLATE PUGLIESI CON IL BIMBY, COTTE IN FORNO Portata: Pasticcini e DolcettiCucina: Italian Preparazione: 1 ora 30 minutiCottura: 30 minutiTempo totale: 2 ore Porzioni: 6 Persone Calorie: 440kcal Chef: ROSARIA GIRARDI Le…

DOLCE SASANELLO

Il Sasanello è un dolce tipico pugliese che si prepara nel periodo di commemorazione dei defunti o per le feste in generale (specialmente per il Natale), a base di mandorle e vincotto…

RISO, PATATE E COZZE

RISO, PATATE E COZZE RICETTA DI: SIMONE D’ANIELLO Ingredienti: 500 g di riso per risotti 2 kg di cozze 10 patate medie 200 g di parmigiano 4 spicchi di aglio 2 cipolle…

FOCACCIA BARESE CON IL BIMBY

FOCACCIA BARESE CON IL BIMBY RICETTA DI: ANNA CONTURSI Ingredienti: 225 g di semola (per pizze e focacce) (Per chi preferise si può usare solo semola) 225 g farina 0 1 patata…

FOCACCIA BARESE, CON IL BIMBY

FOCACCIA BARESE, CON IL BIMBY RICETTA DI: ENZA FALCO Ingredienti: Teglia 35 cm 1 patata piccola media lessa 300 g di semola rimacinata (grano duro) reperibile in tutti i supermercati 200 ml…

LU PASTOUNE, DOLCE PASQUALE TIPICO PUGLIESE

LU PASTOUNE, DOLCE PASQUALE TIPICO PUGLIESE RICETTA DI: TITTA VENUTO Stampo: 26 cm di diametro, alto 6 cm Ingredienti: per la base 2 uova medie 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di…

PATATE, RISO E COZZE, PIATTO TIPICO BARESE

PATATE, RISO E COZZE, PIATTO TIPICO BARESE RICETTA DI: ENZA FALCO Ingredienti: per 4 persone 1 kg cozze nere 500 g patate 220 g riso che non scuoce Cipolla 1 grande Pomodori…

TORTA PASTICCIOTTO OBAMA, DOLCE PUGLIESE

TORTA PASTICCIOTTO OBAMA, DOLCE PUGLIESE RICETTA DI: KETTY LAVIANO Ingredienti: per la frolla: 1 uovo 5 tuorli 250 g g di zucchero semolato 200 g di strutto 600 g di farina 00…

PETTOLE TARANTINE CON E SENZA BIMBY

PETTOLE TARANTINE CON E SENZA BIMBY RICETTA DI: MARCELLA MARINO INGREDIENTI: 500 g farina 400 ml acqua tiepida 1 cucchiaino zucchero 1 cucchiaino sale 1 cubetto di lievito di birra 1 litro…

PATATE, RISO E COZZE… PIATTO TIPICO PUGLIESE

PATATE, RISO E COZZE… PIATTO TIPICO PUGLIESE RICETTA DI: TINA PISCOPO INGREDIENTI X 4 PERSONE: 300gr Riso Parboiled 500gr Cozze Aperte per metà 700ml acqua con mezzo cucchiaio raso di sale grosso…

FOCACCIA BARESE

FOCACCIA BARESE RICETTA DI: TINA PISCOPO INGREDIENTI: 300gr Farina 0 300gr Semola Rimacinata 500ml Acqua Mezza bustina lievito disidratato (Mastro Fornaio) 2 cucchiaini zucchero 3 cucchiaini sale 4 cucchiai olio di oliva…

CARTELLATE PUGLIESI

CARTELLATE PUGLIESI RICETTA DI: ROSA CASSATELLA Ingredienti: 1Kg di farina “00” 100 g di olio d’oliva o poco più 300g di vino bianco circa 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo facoltativo vincotto…