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TORTA AGLI ALBUMI CON GRANELLA DI PISTACCHIO E MANDORLE

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TORTA AGLI ALBUMI CON GRANELLA DI PISTACCHIO E MANDORLE RICETTA DI: ROSALBA RUGGIERO Ingredienti: per uno stampo da 18 cm 180 g di farina 130 g di albumi (circa 4 uova) 150 g di zucchero 100 ml di olio di semi 150 ml di acqua 100 g di cioccolato fondente […]

TRONCO ALLE FRAGOLE CON DOPPIA FARCITURA

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TRONCO ALLE FRAGOLE CON DOPPIA FARCITURA RICETTA DI: IRENE DI PIAZZA Ingredienti: pan di Spagna 3 uova 120 g di zucchero 1/2 fialetta limone o scoza di limone grattugiato 75 g di farina 00 50 g di fecola di patate 1/2 bustina di lievito per dolci Bagna alle fragole 300 […]

NEW YORK CHEESECAKE AI LAMPONI

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NEW YORK CHEESECAKE AI LAMPONI RICETTA DI: DINA GINTSBURG Stampo da 20 cm Ingredienti: per la base 80 g di burro 200 g di biscotti secchi integrali per la crema 250 g di mascarpone 3 uova 3 cucchiai di zucchero semolato succo di un limone 250 g di ricotta per […]

TORTA MOCACCINO

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TORTA MOCACCINO RICETTA DI: ERRICO GIUDITTA Ingredienti: stampo da 24 cm Pan di spagna al cacao 200 g uova 150 g zucchero 85 g farina 45 g fecola 30 g cacao amaro Crema al caffè 40 ml caffè espresso 10 g amido di mais 20 g zucchero a velo 500 […]

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO CON CREMA ALL’ARANCIA

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TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO CON CREMA ALL’ARANCIA RICETTA DI: MARY BRUNA Ingredienti: Per la base: 3 uova 150 g zucchero 100 g farina 109 g di cioccolato fondente 100 g di burro 1 cucchiaino raso di bicarbonato 1 bustina di vanillina Per la crema: 400 g di ricotta 100 g […]