PICCOLA PASTICCERIA E BISCOTTI COLLAUDATI

MUFFIN ALLA VANIGLIA

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RICETTA DI: GIANLUCA URSINO Ingredienti:  250 g farina  125 g zucchero  60 g burro 250 ml latte 1 uovo  1 pizzico sale 1 bustina lievito 1 bustina di vanillina Preparazione: Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere 1’uovo, il latte un po’ alla volta alternandolo alla farina setacciata, la […]

BRIOCHE SICILIANE

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RICETTA DI NICOLE FARM’S INGREDIENTI: 700gr di farina manitoba, 75gr di burro fuso e freddo, 75gr di zucchero semolato, 2 uova, 25gr di lievito di birra fresco, 10gr di sale, 175gr di latte, 10gr di miele, 1 bustina di zafferano, aroma arancia.  Mescolare il latte, il lievito e il miele […]

ZEPPOLE GOLOSE

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RICETTA DI: VALERY TREZZA Ingredienti per 10 zeppole: 500gr di farina, 10 gr di sale, 1 cubetto di lievito di birra, 50gr di zucchero, 100gr di burro, 2 uova, 125gr di latte tiepido, 1 fialetta aroma vaniglia, 2 fialette aroma limone. Olio per friggere qb., Zucchero per decorareqb. Impastare tutti […]

panzerottini di frolla, ripieni di crema alla ricotta o nutella

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RICETTA DI: TERESA DE TULLIO INGREDIENTI: per la frolla: 300gr di farina, 80 gr di zucchero a velo, 1 uovo e 1 tuorlo, 3 cucchiaini di lievito, 120gr di burro morbido impastate, avvolgete nella pellicola e ponete in frigo per 30 min.  preparate la crema di ricotta: ricetta::  sbattete (io […]

CESTINO CON MINI CORNETTI ALLA NUTELLA

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RICETTA DI: IRENE CUCCI PER IL CESTINO:  farina q.b.,acqua q.b. e un pizzico di sale  impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bianchissimo, ho usato la planetaria. L’ho steso formando tante striscioline e utilizzando un contenitore capovolto, pian piano l’ho lavorato a mo’ di cestino, intrecciandolo; ho fatto […]