PRIMI PIATTI COLLAUDATI

ANELLO DI RISO CREMOSO ALLA CURCUMA E VERDURE CON TRIONFO DI PESCE

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ANELLO DI RISO CREMOSO ALLA CURCUMA E VERDURE CON TRIONFO DI PESCE RICETTA DI: ANGELA BANDINELLI Ingredienti per IL risotto 1 cipolla 2 carote mezzo peperone rosso mezzo peperone giallo 50 g di fagiolini lessi 500 g di riso per risotti mezzo bicchiere di vino bianco 1 litro di brodo […]

LUMACONI RIPIENI AL MERLUZZO E FAVE FRESCHE

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LUMACONI RIPIENI AL MERLUZZO E FAVE FRESCHE RICETTA DI: MARIA ORLANDO Ingredienti: 300 g fave fresche 2 cucchiai olio evo 300 g filetto di merluzzo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino da caffe di curcuma 1/2 bicchiere vino bianco Sale e pepe 300 g pasta tipo lumaconi (o conchiglioni) Un cucchiaino […]

RISOTTO AL CURRY CON GAMBERI E CARCIOFI

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RISOTTO AL CURRY CON GAMBERI E CARCIOFI RICETTA DI: ROSALBA RUGGIERO Ingredienti: per 4 peraone 280 g di riso 10 gamberi 6 carciofi 1/2 cucchiaino di curry 1/4 di cipolla Sale e pepe q.b. Prezzemolo Brodo di gamberi Preparazione: Pulite 6 gamberi privandoli della testa e del carapace (guscio). Preparate […]

LASAGNE IN BIANCO CON CREMA DI FINOCCHI E SPECK

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LASAGNE IN BIANCO CON CREMA DI FINOCCHI E SPECK RICETTA DI: TAMARA TRECCANI Ingredienti: 2/3 finocchi 200 g speck in un’unica fetta 250 g di sfoglia all’uovo 1 mozzarella Besciamella (io l’ho preparata con un litro di latte) burro e parmigiano q. b. Preparazione: Lavare e tagliare a fettine sottili […]

FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI SU LETTO DI MOZZARELLA DI BUFALA

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FAGOTTINI DI SFOGLIA RIPIENI SU LETTO DI MOZZARELLA DI BUFALA RICETTA DI: SABRINA TOZZI ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 500 g di porcini a cubetti e 1 intero grande per decorazione 300 g di carne macinata di manzo 1 bicchiere di vino bianco sedano carota e cipolla tritate […]