PRIMI PIATTI COLLAUDATI

CORONA DI RISO AL FORNO RIPIENA DI PROSCIUTTO E STRACCIATELLA PUGLIESE

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CORONA DI RISO AL FORNO RIPIENA DI PROSCIUTTO E STRACCIATELLA PUGLIESE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: 3 zucchine grandi 300 g di riso 150 g prosciutto a tocchetti 150 g stracciatella Sale e pepe qb 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Preparazione: Lavate le zucchine, tagliatele a fettine e grigliatele. […]

RISOTTO PANCETTA E ZUCCHINE IN CESTINO DI SFOGLIA

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RISOTTO PANCETTA E ZUCCHINE IN CESTINO DI SFOGLIA RICETTA DI: TERY GRE Ingredienti: 200 g riso 150 g fiori di zucca 100 g zucchine grattugiate 50 g burro 100 g pancetta affumicata vino bianco per sfumare pasta sfoglia già pronta Fonduta di parmigiano 40 g parmigiano 70 ml latte 5 […]

TORTA DI PACCHERI CON BROCCOLI E SALSICCIA, CON E SENZA BIMBY

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TORTA DI PACCHERI CON BROCCOLI E SALSICCIA, CON E SENZA BIMBY RICETTA DI: ANNALISA MONTALBANO Ingredienti: Dosi per 5/6 persone 500 g di paccheri (io uso quelli De Cecco perché sono alti) 1 cavolfiore piccolo 600 g salsiccia 120 g auricchio Grana o caciocavallo Sale Pepe Noce moscata Latte Burro […]

PACCHERI FRITTI RIPIENI DI RICOTTA, SALSICCIA E PISELLI

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PACCHERI FRITTI RIPIENI DI RICOTTA, SALSICCIA E PISELLI RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti per 6 persone 250 g di gigantoni rigati 2 salsicce di suino 150 g di mozzarella di bufala 250 g di di ricotta di pecora 4-5 cipollotti grandi ramati 1 ciuffo di finocchio 400 g di piselli […]

TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON RICOTTA, SALSICCIA E ZAFFERANO

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TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON SUGO DI RICOTTA, SALSICCIA E ZAFFERANO RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti: per le tagliatelle (Dosi per 4 persone) 150 g di farina 0 150 g di semola di grano duro 3 uova 1 puntina di zafferano per il ragù in bianco 400 g di salsiccia […]