PRIMI PIATTI COLLAUDATI

TORTA DI PACCHERI CON BROCCOLI E SALSICCIA, CON E SENZA BIMBY

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TORTA DI PACCHERI CON BROCCOLI E SALSICCIA, CON E SENZA BIMBY RICETTA DI: ANNALISA MONTALBANO Ingredienti: Dosi per 5/6 persone 500 g di paccheri (io uso quelli De Cecco perché sono alti) 1 cavolfiore piccolo 600 g salsiccia 120 g auricchio Grana o caciocavallo Sale Pepe Noce moscata Latte Burro […]

PACCHERI FRITTI RIPIENI DI RICOTTA, SALSICCIA E PISELLI

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PACCHERI FRITTI RIPIENI DI RICOTTA, SALSICCIA E PISELLI RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti per 6 persone 250 g di gigantoni rigati 2 salsicce di suino 150 g di mozzarella di bufala 250 g di di ricotta di pecora 4-5 cipollotti grandi ramati 1 ciuffo di finocchio 400 g di piselli […]

TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON RICOTTA, SALSICCIA E ZAFFERANO

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TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON SUGO DI RICOTTA, SALSICCIA E ZAFFERANO RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti: per le tagliatelle (Dosi per 4 persone) 150 g di farina 0 150 g di semola di grano duro 3 uova 1 puntina di zafferano per il ragù in bianco 400 g di salsiccia […]

GNOCCHI DI RUCOLA E RICOTTA GRATINATI AL FORNO

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GNOCCHI DI RUCOLA E RICOTTA GRATINATI AL FORNO RICETTA DI: TITTA VENUTO Ingredienti: per 4 persone Per gli gnocchi 400 g di ricotta 120 g di farina 100 g di rucola fresca 30 g di parmigiano 1 uovo 2 tuorli sale e pepe q.b. Per condire 1 spicchio di aglio […]

TIMBALLINI DI ANELLETTI AL FORNO CON RAGÙ DI LENTICCHIE

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TIMBALLINI DI ANELLETTI AL FORNO CON RAGÙ DI LENTICCHIE RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 180 g di anelletti 280 g di lenticchie secche (io ho usato quelle piccole rosse di Ustica) 200 g di passata di pomodoro 80 g di mozzarella 2 cucchiai di parmigiano trito per soffritto (sedano, carote […]