PRIMI PIATTI COLLAUDATI

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PARMIGIANA DI RISO E MELANZANE

RICETTA DI: ROSANNA E GAGÀ Ingredienti:  2 melanzane grosse sale olio di semi (Arachidi) Ripieno: 350 gr di riso 1 scatola di piselli 1 scatola di olive nere  2 mozzarelle 1 confezione…

SPAGHETTI AI FUNGHI PORCINI

RICETTA DI: DANY USULA INGREDIENTI 250 GR DI SPAGHETTI N°5 2 BEI GROSSI PORCINI AGLIO  6/7 POMODORINI PREPARAZIONE ROSOLARE CON 2 SPICCHI DI AGLIO INTERI I FUNGHI TAGLIATI A CUBOTTI. SALARE E…

CASERECCE CON FIORI DI ZUCCA AL CURRY

Grazie A Mario e Wilma di Ricette d’amare!!! REALIZZATE DA: ADRIANA CIPRIANO Ingredienti x 4 persone: 350 gr. di caserecce – 1/2 scamorza – 2 zucchine con fiori – 1 scalogno – 100 gr. pancetta affumicata in…

PASTA AL FORNO

RICETTA DI: LE SORELLE CUOCHINE Visto che il caldo ancora non è arrivato, oggi vi postiamo la ricetta di una pasta molto buona ma non proprio estiva. La pasta al forno, a…

Risotto con le melanzane

RICETTA DI: GABRIELLA PUGLIESE Ingredienti per 2 persone 200 gr di riso1 grossa melanzana1 spicchio d’aglio1 cipolla piccola2 pomodori maturi o 4 cucchiai di passata di pomodorobrodo caldobasilico fresco2 cucchiai di panna…

spaghetti con melanzane e zucchine

RICETTA DI: MARIA TERESA RETALI     Tagliare a dadini le melanzane e le zucchine, friggerle in padella con olio d’oliva; a parte preparare un sughetto con olio, cipolla, pachino e basilico.…

PASTICCIO DI SPAGHETTI AL FORNO

RICETTA DI: PATRIZIA DE LUCA INGREDIENTI x 4 persone: 300 g. di spaghetti,4 uova,pecorino e parmigiano grattugiato,salame tipo Napoli a cubetti,provola fresca,strutto ( oppure burro ),sale e pepe. Lessare gli spaghetti e…

Carbonara di melanzane

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO ingredienti:  360 gr. di linguine – 2 melanzane violette – 3 uova – 80 gr. di capperi sotto sale – 100 gr. di pecorino grattugiato – 1 ciuffo…

CONCHIGLIONI RIPIENI CON RICOTTA E SPINACI

RICETTA DI: VERONICA DE BARTOLO     Ingredienti 500 gr di conchiglioni 300 gr di ricotta di mucca 1 kilo di spinaci freschi 2 uova ragù qb parmigiano reggiano qb olio sale…

CANNELLONI RIPIENI FANTASIA

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO preparate prima la crema di peperoni: mettete nel mixer, 30gr di burro sciolto, aggiungete 50gr di farina, 500gr di latte, 1 pizz.sale, 2 peperoni medi gialli e…

Tortino di crêpes con spinaci

RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO Pastella per circa 7 crêpes: 2 uova gr. 80 di farina 00 ml. 200 di latte un pizzico di sale per la farcitura: gr. 350 di spinaci (già…

PASTA FREDDA SALMONE E RUCOLA

RICETTA DI: ALESSANDRA TOZZI Ingredienti: 500gr.mezze penne agli spinaci, salmone, rucola, pomodorini pachino o ciliegino, mais, a scelta mozzarella ma non è fondamentale,olio q.b. sale PREPARAZIONE: Lavare e tagliare la rucola e…

PIPE IMPROVVISATE

RICETTA DI: SABRINA TOZZI INGREDIENTI: per 4 persone: 500 gr di pipe rigate soffritto di verdure 1/2 peperone 1 fettina di pancetta tesa 1 scatoletta di tonno Passata di pomodoro 1/2 peperoncino…

LASAGNE FUNGHI E PROVOLA

RICETTA DI: VERONICA DE BARTOLO Ingredienti:   – lasagne verdi all’uovo 200g – latte 1/2 l – farina 40g – burro 40g – funghi cardoncelli 600g – provola affumicata 200g – polpa…

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI

RICETTA DI: SABRINA TOZZI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 GR DI RISO 500 GR DI SCAMPI 1/2 BOTTIGLIA DI POMODORO 1 CUCCHIAIO DI KETCHUP 1 BICCHIERINO DI COGNAC 750 ML DI PANNA…