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PRIMI PIATTI

PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE

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PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE Le penne risottate vengono cotte direttamente nell’acqua che verrà tutta assorbita dalla pasta, lasciando un cremoso sughetto davvero squisito. Ho arricchito questo primo piatto con cubetti di mozzarella per renderlo filante e ancor più goloso. In pochi minuti avrete davvero un primo piatto da chef… […]

TROFIE CON PESTO DI ZUCCHINE

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TROFIE CON PESTO DI ZUCCHINE Ingredienti: 500 g trofie fresche 2 zucchine 40 g parmigiano grattugiato 40 ml olio evo 30 g pinoli 6 g foglie di basilico 10 g sale Preparazione: Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Versare nel boccale di […]

FARFALLE RISOTTATE AL LIMONE, CON SALMONE E ZUCCHINE

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Questo primo piatto l’ho realizzato seguendo la ricetta di Lucia D’Abundo. Ottimo davvero ❤️ Ingredienti: 300 g di farfalle 1 limone 2 zucchine (o 1 grande) 300 g di salmone prezzemolo uno scalogno 2 cucchiai di vino bianco olio evo sale q b Lasciare appassire lo scalogno tritato con l’olio […]