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PRIMI PIATTI

RISOTTO VELOCE CON PROSCIUTTO COTTO, NOCI E ZAFFERANO, CON E SENZA BIMBY

RISOTTO VELOCE CON PROSCIUTTO COTTO, NOCI E ZAFFERANO, CON E SENZA BIMBY

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Vi piace una cucina semplice, ma anche assaggiare sapori particolari, ingredienti diversi che uniti insieme creano abbinamenti unici? Seguite la ricetta ed organizzatevi per realizzare questo piatto succulento! Oggi vi voglio presentare un piatto velocissimo e molto originale. Sapori contrastanti, che vanno dal delicato al forte, creando un connubio davvero […]

PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE

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PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE Le penne risottate vengono cotte direttamente nell’acqua che verrà tutta assorbita dalla pasta, lasciando un cremoso sughetto davvero squisito. Ho arricchito questo primo piatto con cubetti di mozzarella per renderlo filante e ancor più goloso. In pochi minuti avrete davvero un primo piatto da chef… […]

TROFIE CON PESTO DI ZUCCHINE

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TROFIE CON PESTO DI ZUCCHINE Ingredienti: 500 g trofie fresche 2 zucchine 40 g parmigiano grattugiato 40 ml olio evo 30 g pinoli 6 g foglie di basilico 10 g sale Preparazione: Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Versare nel boccale di […]

FARFALLE RISOTTATE AL LIMONE, CON SALMONE E ZUCCHINE

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Questo primo piatto l’ho realizzato seguendo la ricetta di Lucia D’Abundo. Ottimo davvero ❤️ Ingredienti: 300 g di farfalle 1 limone 2 zucchine (o 1 grande) 300 g di salmone prezzemolo uno scalogno 2 cucchiai di vino bianco olio evo sale q b Lasciare appassire lo scalogno tritato con l’olio […]

PAPPARDELLE CON SUGO DI POLPETTINE ALLO SPECK

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Ingredienti x 4 persone: 500 g pappardelle 1 kg di polpa di pomodoro 500 g carne macinata 6 fette di speck 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 3 fette di pan carrè Olio Sale Menta Prezzemolo Peperoncino Aglio Timo Pepe Cipolla Alloro 1 uovo (tuorlo) Preparazione: Iniziamo preparando le polpettine, mescolando […]