PRIMI PIATTI

67 articoli

PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE

PENNE RISOTTATE CON SUGO FILANTE Le penne risottate vengono cotte direttamente nell’acqua che verrà tutta assorbita dalla pasta, lasciando un cremoso sughetto davvero squisito. Ho arricchito questo primo piatto con cubetti di…

TROFIE CON PESTO DI ZUCCHINE

TROFIE CON PESTO DI ZUCCHINE Ingredienti: 500 g trofie fresche 2 zucchine 40 g parmigiano grattugiato 40 ml olio evo 30 g pinoli 6 g foglie di basilico 10 g sale Preparazione:…

CALAMARATA FUNGHI, tartufo, salsiccia e piselli

Ingredienti: Una confezione piccola di funghi champignon circa 500 g 300 g piselli fini 2 salsiccie 2 spicchi d’aglio 1/2 cipolla Peperoncino Olio evo Sale qb Preparazione: Pulire e lavare i funghi.…

ORZO FANTASIA MARI E MONTI

Ingredienti: 500 g orzo perlato 1/2 kg di pomodorini 2 scatolette di tonno 4 patate piccole 250 g Fagioli cannellini cotti 1 scatoletta mais Sale Olio evo Basilico  Aceto Preparazione: Lessare l’orzo…

PASTA ALLA NORMA LIGHT RIVISITATA

Ingredienti: 2 melanzane medie 1 bottiglia Passata di pomodoro  1 spicchio d’aglio 6/7 foglie di basilico fresco Sale Olio evo 500 g mezzi rigatoni Ricotta salata qb Preparazione: Tagliare le melanzane a…

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO CON ZUCCHINE

INGREDIENTI: Mezzo porro finemente tritato, un grappolo di pomodorini, una manciata di prezzemolo tritato, un preparato di pesce misto (anche surgelato, quello che si usa per i risotti di mare), due peperoncini,…

PENNE ALL’ARRABBIATA – CON IL BIMBY

Ingredienti: 3-4 carote piccole Mezza cipolla 500 g polpa di pomodoro o passata Sale qb Olio qb Peperoncino mezzo cucchiaino o a seconda del gusto 500 g penne rigate PREPARAZIONE: Tritare carote…

INSALATA DI FARRO ESTIVA

Un piatto unico velocissimo e ricco di fibre…ideale nelle calde giornate estive. Io ho usato questi ingredienti…ma volendo potete arricchirlo anche con scaglie di grana, prosciutto cotto a dadini e tutto cio’…

RISOTTO AI CARCIOFI

Ingredienti: -500 g di riso carnaroli -6 carciofi  -4 cucchiai olio di oliva -1 litro e mezzo di brodo bollente (va bene anche quello di dado) -2 scalogni, finemente tritati -maggiorana fresca…

FUSILLI CON PANCETTA, RUCOLA E POMODORINI

Un primo piatto squisito… da preparare in pochissimi minuti, ma dal risultato eccellente!!! Ingredienti: -350 g di pasta -Un mazzetto di rucola -200 g di pancetta a dadini o tagliata a striscioline…

MEZZE MANICHE MELANZANE E BASILICO

INGREDIENTI: -300 g mezze maniche -2 melanzane tonde -5-6 foglie di basilico -3 pomodori maturi Preparazione: Tagliare le melanzane a pezzettoni e metterle a soffriggere in una padella con aglio tritato e…

TIMBALLO DI PASTA

Questa sera avevo voglia di preparare un primo piatto diverso dal solito e cosi’ sfogliando il libro Passione di Pasta della collana “Sapori di casa” edita da San Paolo Editori e Famiglia…

SPAGHETTI FUNGHI E SALSICCIA

Dosi per 4 persone: -400 gr. di spaghetti -300 gr. di funghi -200 gr. di salsiccia -1 cipolla piccola -olio -sale -peperoncino -prezzemolo fresco Preparazione: Portate a ebollizione l’acqua per la pasta…