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RICETTE DI: CLAUDIA CAMPANELLI

CIAMBELLINE AL VINO

CIAMBELLINE AL VINO

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CIAMBELLINE AL VINO RICETTA DI: CLAUDIA CAMPANELLI Ingredienti: 100 g di zucchero di canna 100 ml di vino rosso 100 ml di olio di semi 350 g di farina 1 cucchiaino di lievito Preparazione: In una ciotola mescolare lo zucchero, l’olio e il vino, aggiungere poca per volta la farina […]

MELANZANE RIPIENE

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MELANZANE RIPIENE RICETTA DI: CLAUDIA CAMPANELLI Ingredienti: 2 melanzane medie 3 mozzarelle da 125 g 300 g di prosciutto cotto affumicato , 3-4 patate medie olio sale prezzemolo parmigiano Preparazione: sbucciare e tagliare a fette le melanzane, pelare le patate e farle a fette, le mozzarelle, frullare il prezzemolo con […]

SPAGHETTI AL VINO ROSSO E PISTACCHI

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SPAGHETTI AL VINO ROSSO E PISTACCHI RICETTA DI CLAUDIA CAMPANELLI Ingredienti: per 2 persone 200 g di spaghetti quadrati (io ho usato quelli della Molisana) 300 ml di vino rosso olio 1/2 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di zucchero di canna sale 3-4 cucchiai di parmigiano 20 g di granella di […]

CALAMARATA CON COZZE PACHINO E PECORINO

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CALAMARATA CON COZZE PACHINO E PECORINO RICETTA DI: CLAUDIA CAMPANELLI Ingredienti: 1 kg di cozze 1/2 kg di pasta calamarata 250 g di pomodorini pachino olio sale aglio prezzemolo pecorino Procedimento: pulire le cozze, metterle in una padella a farle aprire. Lasciarne metà con il guscio. Filtrare il sughetto e […]

FILETTO DI MAIALE ALLE NOCI CON CONTORNO DI FUNGHI

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FILETTO DI MAIALE ALLE NOCI CON CONTORNO DI FUNGHI RICETTA DI: CLAUDIA CAMPANELLI Ingredienti: 800 g di filetto di maiale 1 carota 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio rosmarino salvia olio sale Per la salsa 10 fette di pan carré senza bordo 2 bicchieri di latte 40 g di […]