RICETTE DI: GERARDA GAROFANO

BABÀ AL CIOCCOLATO

BABÀ AL CIOCCOLATO RICETTA DI: GERARDA GAROFANO INGREDIENTI: 250 g di farina w 400 oppure Manitoba Mezzo cubetto di lievito di birra 50 g di zucchero 100 ml di latte 100 g di burro 2 uova I pizzico di sale 150 g di cioccolato fondente Bagna: 150 ml di acqua […]

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PLUMCAKE AL SAPOR DI MOSTACCIOLI

RICETTA DI: GERARDA GAROFANO INGREDIENTI:: 250 g di Zucchero 250 g di farina 3 uova 130 g di olio 130 g di acqua 30 g di cacao amaro 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di pisto Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, l’acqua, poi lentamente aggiungere la […]

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SAVARIN AL LIMONCELLO

RICETTA DI: GERARDA GAROFANO Ingredienti: 300 g di manitoba 30 g di zucchero 300 g di uova 120 g di burro 15 g di lievito di birra 1 pizzico di sale Bagna: 500 g di zucchero 500 g di acqua 200 g di limoncello buccia di limone Preparazione: Impastare nella […]

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MOSTACCIOLI CON CONFETTURA DI AMARENE

RICETTA DI: GERARDA GAROFALO INGREDIENTI: 250 grammi di farina 00 125 grammi di zucchero 7 grammi di ammoniaca 25 grammi di cacao amaro 50 grammi di liquore al caffè 100 grammi di latte Un cucchiaino di pisto (Se non si trova sostituire con cannella) Per il ripieno: Confettura di amarene […]

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PASTICCINI ALLE MANDORLE

RICETTA DI: GERARDA GAROFANO INGREDIENTI: 150 g di mandorle 100 g di zucchero a velo 2 albumi Essenza di mandorle Preparazione: Far bollire per pochi minuti le mandorle, togliere la pellicina. Far asciugare 10 minuti in forno e tritare con un pò di zucchero a velo, aggiungere i due albumi, […]

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