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RICETTE DI: GRAZIA ZAPPULLA

PLUMCAKE SALATO CON BROCCOLI E PECORINO

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PLUMCAKE SALATO CON BROCCOLI E PECORINO RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA Stampo: per plumcake Ingredienti: 180 g di farina 00 300 g di cimette di broccoli lessati 100 g di pecorino semi stagionato grattugiato. 120 ml di latte 3 uova 2 Cipollotti 1 cucchiaio di scorza grattugiata di un limone 1 […]

AVOCADO IN INSALATA RUSSA

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AVOCADO IN INSALATA RUSSA RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA Ingredienti: 200 g carote 50 g cetrioli sott’aceto 500 g patate 300 g piselli 3 uova di cui uno per guarnire 300 g maionese sale pepe aceto olio d’oliva extravergine avocado succo di limone e foglie di lattuga Preparazione: sbucciare le patate […]

INSALATA DI PASTA FREDDA CON MELANZANE

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INSALATA DI PASTA FREDDA CON MELANZANE RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA Ingredienti: 400 g di farfalle 300 g melanzane lunghe 1 spicchio d’aglio 20 foglie di basilico 1l di brodo vegetale 2 Cipollotti freschi 4 cucchiai di olio extravergine peperoncino fresco 60 g pinoli 40 g pomodori secchi ricotta salata grattugiata […]

POLPETTE DI TACCHINO IN SALSA DI CAROTE E CIPOLLA

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POLPETTE DI TACCHINO IN SALSA DI CAROTE E CIPOLLA… RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA Ingredienti: 300 g di tacchino tritato 1 zucchina lessata e frullata 3 carote lesse e frullate mezza cipolla sale e prezzemolo Preparazione: mescolare il tritato e la zucchina frullata, sale e prezzemolo, amalgamare il tutto e formare […]

TRONCHETTO SAINT-HONORÉ

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TRONCHETTO SAINT-HONORÉ RICETTA DI: GRAZIA ZAPPULLA Ingredienti: Per 6 persone 1 disco di pan di Spagna 350 g di Pan di Spagna sbriciolato 500 ml panna 300 g crema pasticcera 8 bignè crema gianduia 100 g cacao amaro Rum per la bagna Preparazione: montare la panna, dividerla un due ciotole: […]