RICETTE DI: MARZIA LUSSU

TORTA HELVEZIA, TIPICO DOLCE MANTOVANO

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TORTA HELVEZIA, TIPICO DOLCE MANTOVANO RICETTA DI: MARZIA LUSSU Ingredienti: per la pasta 250 g di albumi un pizzico di sale 500 g di farina di mandorle 500 g di zucchero a velo per la crema al burro 200 g di burro morbido 200 g di zucchero a velo gocce […]

PIZZETTE CON IMPASTO AL MASCARPONE

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PIZZETTE CON IMPASTO AL MASCARPONE RICETTA DI: MARZIA LUSSU Ingredienti: 150 g di farina 00 150 g di mascarpone 20 g di strutto 1 pizzico sale 1 pizzico zucchero Per la farcia 100 g mozzarella 150 g passata di pomodoro 1/2 cucchiaino olio di oliva 1 pizzico sale – 1 […]

PARDULAS SARDE

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PARDULAS SARDE REALIZZATE DA: MARZIA LUSSU Seguendo la ricetta di Simone D’Aniello Ingredienti: Per la Sfoglia 150 g semola 150 g farina 60 g strutto Pizzico di sale Acqua q.b. Per il Ripieno 1 kg ricotta sgocciolata dalla sera prima 250 g zucchero 4 tuorli 1 bustina di zafferano Scorza […]

CHEESECAKE CON COULIS DI PESCHE

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CHEESECAKE CON COULIS DI PESCHE RICETTA DI: MARZIA LUSSU Ingredienti e preparazione: ho sbriciolato 250 g di Oro Saiwa, ho aggiunto 120 g di burro sciolto e 1 cucchiaio di miele; fatto il composto ho rivestito con carta forno la base di una tortiera con gancio removibile e fatto la […]

FRANZBRÖTCHEN, BRIOCHE SOFFICI ALLA CANNELLA

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FRANZBRÖTCHEN, BRIOCHE SOFFICI ALLA CANNELLA RICETTA DI: MARZIA LUSSU Ingredienti: per 14 brioche Per l’impasto 8 g di lievito fresco 250 ml di latte 600 g di farina 00 1 uovo 60 g di zucchero 60 g di burro ammorbidito 1 pizzico di sale Per il ripieno 60 g di […]