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RICETTE DI: ROSALBA LO FEUDO

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SALZBURGER NOCKERLN il dolce agli ALBUMI tipico AUSTRIACO

SALZBURGER NOCKERLN il dolce agli ALBUMI tipico AUSTRIACO

IL SALZBURGER NOCKERLN è un dolce tradizionale Austriaco, tipico della città di Salisburgo.È un goloso soufflé formato da 3 soffici montagne cosparse di zucchero a velo e che rappresentano le cime innevate che circondano la città. Semplicissimo da fare e utile per smaltire gli albumi in esubero.

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TORTA di SANTIAGO il dolce alle mandorle di una semplicità unica

TORTA di SANTIAGO il dolce alle mandorle di una semplicità unica

È un dolce semplicissimo e squisito, senza glutine, senza burro e senza olio, soffice come una nuvola! È legata al pellegrinaggio di Santiago de Compostela, viene offerta ai devoti che ogni anno attraversano la lunga strada che si snoda fino alla cattedrale, per rendere omaggio al Santo. La decorazione con la croce di Santiago, simbolo di un antico ordine monastico, messa sulla superficie della torta, è una caratteristica di autenticità, in tempi recenti ha ricevuto la certificazione I.G.P.

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