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RICETTE DI: ROSSELLA DE TULLIO

TIRAMISÙ MODERNO

TIRAMISÙ MODERNO

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TIRAMISÙ MODERNO RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Crema al mascarpone Cremoso cioccocaffe Pavesini al cacao Ingredienti: per stampo da 18 cm 2 pacchetti di pavesini al cacao Per il Cremoso cioccocaffe: 160 ml latte di riso (potete usare anche del latte fresco intero) 65 g tuorlo 30 g zucchero semolato […]

OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE

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OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: Per 2 persone 500 g polpo circa 300 g favette secche 300 g olive nere fresche Pomodorini datterini qb Aglio qb Olio evo qb Peperoncino qb Preparazione: Mettete le favette in una pentola, coprire di […]

PANNA COTTA VANIGLIA E RUM CON GELÈE AI FRUTTI DI BOSCO, RICETTA MONTERSINO

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PANNA COTTA VANIGLIA E RUM CON GELÈE AI FRUTTI DI BOSCO, RICETTA MONTERSINO REALIZZATA DA: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: Per la panna cotta 800 g panna fresca 150 ml latte intero fresco 155 g zucchero semolato 12 g Colla di pesce 30 g di rum 1 bacca di vaniglia Per […]

EL DORADO CAKE

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EL DORADO CAKE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: Per uno stampo da 18 Namelaka al pistacchio di Maurizio Santin 100 ml latte intero 82 g pasta di pistacchio 6 g glucosio 3 g gelatina 160 g cioccolato bianco 220 g panna fresca Cremoso al cioccolato 65 g di tuorli […]

TORTA MODERNA PAN DI STELLE

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TORTA MODERNA PAN DI STELLE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: per uno stampo da 18 cm Biscotti pan di stelle qb Nutella qb Cacao amaro per Spolverizzare qb Per la mousse al cappuccino 30 ml latte 30 ml caffè amaro 20 g di zucchero semolato 20 g di tuorlo […]