Ricette tipiche sarde, una selezione delle ricette tradizionali della Sardegna scelte per voi. Prepara la tua ricetta preferita!
Sa coccoi prena è un piatto della tradizione sarda, per l’esattezza ogliastrina. Il suo ripieno è simile a quello dei culurgiones, si differenzia sostanzialmente per la sfoglia, perché l’involucro che racchiude il ripieno, è costituito da pasta lievitata.
Culurgiones : pasta fresca ripiena tipica della cucina sarda. Essendo molto diffusi principalmente in Oglialstra sono anche detti Culurgionis ogliastrini. Sono una sorta di ravioli con farina e semola rimacinata di grano duro, ripieni di patate, pecorino, e menta. La loro particolarità?? La loro peculiarissima forma!
Pardulas sarde: i tipici pasticcini della tradizione sarda oggi a casa vostra. Non potrete più farne a meno
I biscotti sardi sono dei biscotti perfetti per essere inzuppati nel caffè. Noti infatti, in dialetto sardo, col nome di Pistoccus de caffei, sono leggeri e friabili e vengono realizzati principalmente a Fonni, un paesino di montagna in provincia di Nuoro.
RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI INGREDIENTI: Ingredienti x il ripieno: circa 1kg e mezzo di patate bollite e schiacciate una decina di foglie di menta tritate aglio finissimo o macerato nell’olio sale e pecorino preparare una farcia con questi ingredienti e
