SECONDI PIATTI DI CARNE COLLAUDATI

ARISTA DI MAIALE ALLA BIRRA RIPIENA DI CASTAGNE UBRIACHE

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ARISTA DI MAIALE ALLA BIRRA RIPIENA DI CASTAGNE UBRIACHE RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: Un’arista di maiale da 600 g da cui ricaverete tre pezzi di 200 g ciascuno, aperti e battuti mezzo bicchiere di birra di castagne non filtrata (io Castanea) 6 fette di prosciutto di Parma 4 foglie […]

INVOLTINI DI POLLO IN CROSTA DI PAN CARRÈ

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INVOLTINI DI POLLO IN CROSTA DI PAN CARRÈ RICETTA DI: ALESSIA LA POSTA Ingredienti: 400 g petto di pollo macinato 100 g ricotta 80 g grana noce moscata un pizzico a chi piace 1 zucchina media grattugiata 1 pacco Pan carrè senza crosta 1 tuorlo Carote Preparazione: ho amalgamato la […]

POLLO ALLA NDUJA E PISELLI

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POLLO ALLA NDUJA E PISELLI RICETTA DI: RO BERTA Ingredienti: 8 pezzi di pollo 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai olio evo Sale q b Rosmarino un rametto Aromi arrosto Pepe nero Olive nere q b 2 cucchiaini abbondanti Nduja Preparazione: In una padella far rosolare i pezzi di pollo con […]

POLLO AL SALE

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POLLO AL SALE RICETTA DI: PATRIZIA IPPOLITO Ingredienti: 1 kg di pollo circa. per la sua copertura 1 kg e 1/2 di sale un mazzetto di erbe aromatiche con timo, rosmarino, origano 1 limone grattugiato 6 foglie di salvia tritata un cucchiaino di curcuma pepe q.b. un bicchiere d’acqua Per […]

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

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INVOLTINI DI POLLO RIPIENI RICETTA DI: RITA FORNI Ingredienti: Per 4 persone 8 fettine di petto di pollo 6 fette sottili di mortadella 200 g di salsiccia 80 g di parmigiano grattugiato e a pezzetti Mezzo bicchiere di vino bianco Olio evo qb Sale e pepe qb 1 rametto di […]