SECONDI PIATTI DI CARNE COLLAUDATI

CONIGLIO ALLA PAPRIKA DOLCE CON CESTINI DI BRISEÉ E RISO BASMATI

CONIGLIO ALLA PAPRIKA DOLCE CON CESTINI DI BRISEÉ E RISO BASMATI RICETTA DI: ANNAMARIA MANUPPELLA Ingredienti: Bocconcini di coniglio 1 kg 1 yogurt greco non zuccherato Paprika dolce qb Farina tipo zero qb 1 bicchiere + mezzo litro di vino bianco secco 1 foglia di alloro 1 spicchio d’aglio 1 […]

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POLLO AL CURRY

POLLO AL CURRY RICETTA DI: SABRINA TOZZI Ingredienti: 700 g di petto di pollo 4 cucchiaini di curry 1 decilitro di brodo 50 g di farina 00 50 g di scalogno peperoncino fresco prezzemolo olio extravergine di oliva acqua sale Preparazione: Tagliate il petto di pollo a cubetti non troppo […]

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FILETTO DI MAIALE SPEZIATO

FILETTO DI MAIALE SPEZIATO RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 1 filetto maiale di circa 700 g 200 g di yogurt magro curry paprika peperoncino aglio cipolla sale pepe Per il riso 180 g di riso basmati 1 stecca di cannella 1 anice stellato un pizzico di coriandolo o prezzemolo sale […]

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RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY

RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY RICETTA DI: AMELIA GIGLIOTTI Ingredienti: 1 petto di pollo intero 1 spicchio d’aglio Olio evo qb 2 cucchiaini di curry 1 dado vegetale 2 cucchiai di yogurt greco 300 ml di acqua 250 g riso basmati Sale e pepe qb Farina per infarinare il […]

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TERRINE DI CARNE IN CROSTA DI SPECK, CON CUORE FILANTE AGLI ASPARAGI

TERRINE DI CARNE IN CROSTA DI SPECK, CON CUORE FILANTE AGLI ASPARAGI RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: (per 8 stampi da mini plumcake di questa dimensione) 600 g di carne scelta di manzo macinata 2 uova sale ed aromi (io timo, noce moscata, erba cipollina, pochissimo scalogno tritato, pepe) q […]

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