SECONDI PIATTI DI CARNE COLLAUDATI

FILETTO DI MAIALE SPEZIATO

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FILETTO DI MAIALE SPEZIATO RICETTA DI: RITA ZANCA Ingredienti: 1 filetto maiale di circa 700 g 200 g di yogurt magro curry paprika peperoncino aglio cipolla sale pepe Per il riso 180 g di riso basmati 1 stecca di cannella 1 anice stellato un pizzico di coriandolo o prezzemolo sale […]

RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY

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RISO BASMATI CON POLLO AL CURRY RICETTA DI: AMELIA GIGLIOTTI Ingredienti: 1 petto di pollo intero 1 spicchio d’aglio Olio evo qb 2 cucchiaini di curry 1 dado vegetale 2 cucchiai di yogurt greco 300 ml di acqua 250 g riso basmati Sale e pepe qb Farina per infarinare il […]

TERRINE DI CARNE IN CROSTA DI SPECK, CON CUORE FILANTE AGLI ASPARAGI

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TERRINE DI CARNE IN CROSTA DI SPECK, CON CUORE FILANTE AGLI ASPARAGI RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: (per 8 stampi da mini plumcake di questa dimensione) 600 g di carne scelta di manzo macinata 2 uova sale ed aromi (io timo, noce moscata, erba cipollina, pochissimo scalogno tritato, pepe) q […]

POLPETTONE FARCITO

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POLPETTONE FARCITO RICETTA DI: IGNAZIA MASCIA Ingredienti: 2 Uova sode 100 g mortadella 500 g carne tritata Un ciuffo di prezzemolo 1 spicchio di aglio 2 uova Pane grattugiato qb Sale pepe e noce moscato a vostro gusto . Olio d’oliva 2 carote 1 cipolla piccola 1 costa di sedano […]

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATA

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ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATA RICETTA DI: FIANCELA BREGU Ingredienti: per 4-5 persone Zucchine 1 kg Cipolle 2-3 Riso 1 tazza Olio 2 tazzine da caffe Pomodori 3-4 o se no passata di pomodoro q.b Carne trita o salsiccia a piacere (si può anche senza) Sale q.b Pepe […]