SECONDI PIATTI DI PESCE COLLAUDATI

POLPETTINE DI NASELLO E PATATE

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POLPETTINE DI NASELLO E PATATE RICETTA DI: MARIA ROSA TIOZZO Ingredienti: 300 g di nasello cotto 2 patate media grandezza 2 cucchiai di grana grattugiato 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 spicchio di aglio 1 uovo Sale e pepe qb Per impanare farina uovo pane grattato Preparazione: bollire le patate […]

FILETTO DI NASELLO IN CROSTA DI CASTAGNE ALLE ERBE

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Per chi non conoscesse questo frutto… …. La feijoa, scientificamente nota come “Acca sellowiana”, sinonimo Feijoa sellowiana, è una pianta sempreverde perenne appartenente alla famiglia delle Mirtaceae, originaria della zona sub-tropicale dell’America del Sud; proveniente, in particolare, dagli altipiani del Brasile meridionale, parte della Colombia, Uruguay e nord dell’Argentina, dove […]

CUORI DI NASELLO ALLA SICILIANA

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CUORI DI NASELLO ALLA SICILIANA RICETTA DI: PAOLA CHIATTO Ingredienti: per 4 persone 600 g di cuori di nasello (surgelati) 10 pomodori Piccadilli Olio evo Sale e pepe nero q.b. capperi olive verdi denocciolate Prezzemolo Misto soffritto (sedano, carota e cipolla) Preparazione: Mettere poco olio in una padella con il […]

SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO

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SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA Ingredienti: 500 g di cozze 2 pomodori maturi 1 spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo olio evo qb 4 fette di pane Preparazione: come prima cosa lavare le cozze in acqua fredda e pulirle da eventuali incrostazioni con uno […]

COZZE RIPIENE

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COZZE RIPIENE RICETTA DI€ RITA LA ROSA Ingredienti: 1 kg di cozze fresche 400 g di pomodori 150 g di salsiccia 50 g di mortadella 1 cipolla 1spicchio di aglio Prezzemolo basilico 1 uovo 1 panino raffermo Olio d’oliva sale pepe Preparazione: pulire con cura le cozze e ponetele in […]