SECONDI PIATTI DI PESCE COLLAUDATI

CUORI DI NASELLO ALLA SICILIANA

CUORI DI NASELLO ALLA SICILIANA RICETTA DI: PAOLA CHIATTO Ingredienti: per 4 persone 600 g di cuori di nasello (surgelati) 10 pomodori Piccadilli Olio evo Sale e pepe nero q.b. capperi olive verdi denocciolate Prezzemolo Misto soffritto (sedano, carota e cipolla) Preparazione: Mettere poco olio in una padella con il […]

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SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO

SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA Ingredienti: 500 g di cozze 2 pomodori maturi 1 spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo olio evo qb 4 fette di pane Preparazione: come prima cosa lavare le cozze in acqua fredda e pulirle da eventuali incrostazioni con uno […]

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COZZE RIPIENE

COZZE RIPIENE RICETTA DI€ RITA LA ROSA Ingredienti: 1 kg di cozze fresche 400 g di pomodori 150 g di salsiccia 50 g di mortadella 1 cipolla 1spicchio di aglio Prezzemolo basilico 1 uovo 1 panino raffermo Olio d’oliva sale pepe Preparazione: pulire con cura le cozze e ponetele in […]

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OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE

OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: Per 2 persone 500 g polpo circa 300 g favette secche 300 g olive nere fresche Pomodorini datterini qb Aglio qb Olio evo qb Peperoncino qb Preparazione: Mettete le favette in una pentola, coprire di […]

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GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO

GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO RICETTA DI: LUISA CAFISSE Ingredienti: Mezzo kg di gamberi 5 cucchiai di farina Acqua q.b. Un cucchiaino di sale 10 cucchiai di pane grattato 200 g di mandorle 100 g di parmigiano Scorza grattugiata di un’arancia Zenzero e curcuma a piacere per i […]

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