SECONDI PIATTI DI PESCE COLLAUDATI

OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE

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OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: Per 2 persone 500 g polpo circa 300 g favette secche 300 g olive nere fresche Pomodorini datterini qb Aglio qb Olio evo qb Peperoncino qb Preparazione: Mettete le favette in una pentola, coprire di […]

GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO

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GAMBERETTI IN CROSTA DI MANDORLE E PARMIGIANO RICETTA DI: LUISA CAFISSE Ingredienti: Mezzo kg di gamberi 5 cucchiai di farina Acqua q.b. Un cucchiaino di sale 10 cucchiai di pane grattato 200 g di mandorle 100 g di parmigiano Scorza grattugiata di un’arancia Zenzero e curcuma a piacere per i […]

POLPETTONE DI TONNO CON PESTO DI ZUCCHINE

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POLPETTONE DI TONNO CON PESTO DI ZUCCHINE RICETTA DI: IGNAZIA MASCIA Ingredienti: polpettone di tonno 500 g tonno sott’olio 1 Cucchiaio capperi 70 g parmigiano grattugiato 50 g pangrattato La scorza di limone 2 uova Pesto di zucchine 3 zucchine medie 30 g parmigiano grattugiato 20 g mandorle pelate ( […]

INVOLTINI DI PESCE SPADA AL FORNO

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INVOLTINI DI PESCE SPADA AL FORNO RICETTA DI: TERESA ESPOSITO Ingredienti: 600 g di pesce spada 150 g di pangrattato 60 g di pecorino grattugiato 50 g di pinoli 50 g di uvetta sultanina capperi qb olio evo qb sale e pepe qb mezzo limone e mezzo arancio succo e […]

FILETTI DI PLATESSA CON PATATE E POMODORINI

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FILETTI DI PLATESSA CON PATATE E POMODORINI RICETTA DI: FLAVIA CORVO ingredienti: per circa 5 persone 1 kg patate 800 g filetti di platessa freschi 5 pomodorini rossi 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di acqua Mezzo bicchiere di vino bianco Prezzemolo Sale Olio evo Preparazione: Iniziamo subito dalle patate, […]