SECONDI

OMELETTE AI FUNGHI

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OMELETTE AI FUNGHI RICETTA DI: SILVANA SISSI PAVIA Ingredienti: (per le quantità regolatevi a piacere) Uova mollica di pane fresca funghi sale pepe un spicchio d’aglio olio evo mozzarella parmigiano prezzemolo 1 bottiglia di pomodoro basilico cipolla Preparazione: Fare un soffritto di cipolla e versare il pomodoro, farlo cuocere. Soffriggere […]

ARISTA DI MAIALE ALLA BIRRA RIPIENA DI CASTAGNE UBRIACHE

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ARISTA DI MAIALE ALLA BIRRA RIPIENA DI CASTAGNE UBRIACHE RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO Ingredienti: Un’arista di maiale da 600 g da cui ricaverete tre pezzi di 200 g ciascuno, aperti e battuti mezzo bicchiere di birra di castagne non filtrata (io Castanea) 6 fette di prosciutto di Parma 4 foglie […]

SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO

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SAUTÉ DI COZZE AL POMODORO RICETTA DI: TERESA BELLAVISTA Ingredienti: 500 g di cozze 2 pomodori maturi 1 spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo olio evo qb 4 fette di pane Preparazione: come prima cosa lavare le cozze in acqua fredda e pulirle da eventuali incrostazioni con uno […]

COZZE RIPIENE

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COZZE RIPIENE RICETTA DI€ RITA LA ROSA Ingredienti: 1 kg di cozze fresche 400 g di pomodori 150 g di salsiccia 50 g di mortadella 1 cipolla 1spicchio di aglio Prezzemolo basilico 1 uovo 1 panino raffermo Olio d’oliva sale pepe Preparazione: pulire con cura le cozze e ponetele in […]

OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE

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OLIVE NERE FRITTE CON POLPO SU VELLUTATA DI FAVETTE RICETTA DI: ROSSELLA DE TULLIO Ingredienti: Per 2 persone 500 g polpo circa 300 g favette secche 300 g olive nere fresche Pomodorini datterini qb Aglio qb Olio evo qb Peperoncino qb Preparazione: Mettete le favette in una pentola, coprire di […]