SECONDI

POLLO AL SALE

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POLLO AL SALE RICETTA DI: PATRIZIA IPPOLITO Ingredienti: 1 kg di pollo circa. per la sua copertura 1 kg e 1/2 di sale un mazzetto di erbe aromatiche con timo, rosmarino, origano 1 limone grattugiato 6 foglie di salvia tritata un cucchiaino di curcuma pepe q.b. un bicchiere d’acqua Per […]

INVOLTINI DI POLLO RIPIENI

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INVOLTINI DI POLLO RIPIENI RICETTA DI: RITA FORNI Ingredienti: Per 4 persone 8 fettine di petto di pollo 6 fette sottili di mortadella 200 g di salsiccia 80 g di parmigiano grattugiato e a pezzetti Mezzo bicchiere di vino bianco Olio evo qb Sale e pepe qb 1 rametto di […]

ROTOLO DI PATATE E PANCETTA

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ROTOLO DI PATATE E PANCETTA RICETTA DI: IGNAZIA MASCIA Ingredienti: 1 Kg patate 1 uovo 300 g pancetta affumicata 200 g provola a fette Sale Preparazione: ho fatto bollire le patate in abbondante acqua salata, dopo cotte le ho spellate e con una forchetta le ho schiacciate un po’.Una volta […]

POLPETTE DI CECI CON CREMA AI PEPERONI

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POLPETTE DI CECI CON CREMA AI PEPERONI RICETTA DI: ROSARIA GIRARDI Ingredienti: per le polpette 400 g di ceci lessati 30 g di senape 80 g di pangrattato 40 g di formaggio grattugiato (io ho usato il grana padano) prezzemolo tritato q.b. sale q.b. pepe macinato q.b. curcuma q.b. zenzero […]

INVOLTINI DI POLLO E ‘NDUJIA

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INVOLTINI DI POLLO E ‘NDUJIA RICETTA DI: ANNALISA MONTALBANO Ingredienti:   Pollo Nduja Caciotta Aromi Pangrattato Grana Sale olio Preparazione: è semplicissimo: il pollo deve essere sottile, dentro ogni fetta (si vede nelle foto) metto una fettina di prosciutto cotto, un pezzo di formaggio e un bel po’ di nduja. […]