CHEESECAKE AL MELONE, dolce fresco e di stagione

CHEESECAKE AL MELONE, dolce fresco e di stagione

CHEESECAKE RICETTE DI: MARILENA VEDILEI ULTIME RICETTE E NEWS

Articolo aggiornato

CHEESECAKE AL MELONE, dolce fresco e di stagione

Per chi cerca un dolce fresco e di stagione, ecco la ricetta perfetta. Cheesecake al melone con base classica di biscotti e farcitura golosa allo yogurt e panna
Stampa Ricetta Salva Pin
Portata: Gelati e semifreddi
Cucina: Italian
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Riposo in frigo: 6 ore
Tempo totale: 50 minuti
PORZIONI O GRANDEZZA STAMPO: 24 Cm tortiera

Ingredienti

Per la base

  • 200 g biscotti "digestive"
  • 80 g burro fuso

Per la crema

  • 500 g yogurt bianco zuccherato
  • 400 g panna vegetale montata
  • 200 g melone ridotto a piccoli pezzetti
  • 15 g gelatina
  • 50 ml acqua
  • 2 cucchiai zucchero

Per la copertura

  • 200 g melone
  • 2 cucchiai zucchero
  • 50 ml acqua

PREPARAZIONE

  • Trito i biscotti e aggiungo il burro fuso. Fodero una teglia a cerchio apribile da 24 cm anche sui lati.
  • Verso il composto di biscotti, compatto bene col cucchiaio e metto in frigo.
  • Faccio a piccoli pezzi i 200 g di melone e metto a cuocere per 10 min. con l'acqua e lo zucchero.
  • A questo punto riduco a purea, col frullatore ad immersione e aggiungo la gelatina, precedentemente strizzata ed ammollata oppure lasco a pezzetti.
  • Monto la panna, aggiungo lo yogurt e la purea o i pezzetti di melone e verso sul fondo di biscotti.
  • Deve stare in frigo almeno per minimo 4 ore o tutta la notte.
  • Metto a cuocere l'altro melone con lo stesso procedimento della crema.
  • Riduco a purea e verso sulla torta fredda, lascio raffreddare il tutto e decoro a piacere.
5 da 1 voto

Note

Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUI e metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette! 
Trovi tutte le nostre ricette anche sull'App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e... l'App è completamente GRATUITA!
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it
CHEESECAKE AL MELONE, dolce fresco e di stagione Fetta

Nutrition

Calorie: 440kcal

Ti è piaciuto? Lascia un commento...

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Iscriviti per ricevere ogni giorno le nuove ricette, è GRATIS!