CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Una golosa cheesecake alle fragole, senza cottura. Semplicissima da preparare, sarà un successone anche per le meno esperte
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Ingredienti
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Per la base
- 250 g biscotti secchi tipo frollini
- 80 g burro
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Per la Crema
- 250 g philadelphia
- 400 g panna liquida
- 15 g gelatina in fogli
- 100 g zucchero
- 600 g fragole fresche
Preparazione della ricetta
Preparare la base
- Per prima cosa tritare i biscotti con il burro fuso in un mixer e ridurli in briciole finissime.
- Formare la base della torta in una tortiera a cerniera di diametro di 24-26 cm.
- Premere bene il composto di biscotti verso il basso per farlo aderire bene sul fondo.
- Porlo in frigo per circa mezz’ora.
Preparare la crema
- Mettere la gelatina in un pentolino di acqua fredda per circa 15 minuti.
- Frullare più della metà delle fragole e unire lo zucchero, il philadelphia e la panna montata (tranne un cucchiaio). Mescolare bene il tutto.
- Far sciogliere la gelatina strizzata bene in un pentolino con il cucchiaio di panna rimasta (si deve sciogliere benissimo), una volta raffreddata unirla al composto di fragole e mescolare finché non sarà ben amalgamata.
- Tagliare qualche fragola a pezzettini ed unirla all’impasto.
Assemblaggio
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- Togliere dal frigo la tortiera con la base e disporvi sopra il composto. Livellare bene e mettere in frigo per circa un’ora.
- Trascorso il tempo previsto decorare la cheescake con le fragole tagliate a fettine e spolverizzare di zucchero a velo.
- Riporre in frigo per tutta la notte e mangiare il giorno successivo.
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