CHIFFON CAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE E CAFFE’ AROMATIZZATO ALLA VANIGLIA – Senza Lattosio

LE MIE RICETTE SENZA LATTOSIO LE MIE TORTE

Articolo aggiornato

Un’ altra versione del famoso Chiffon Cake americano, sentirete il forte sapeore del caffe’ e del cioccolato fondente unito al gusto delicato della vaniglia … da leccarsi i baffi!!!

Ingredienti

180 Grammi di Farina
130 Grammi di farina di riso
280 Grammi di Zucchero
1 vanillina
bustina
1 Vaniglia
fialetta
1 Bicchiere di Acqua
1 Bustina di Lievito
x dolci
1 Bustina di cremor tartaro
50 Millilitri di olio di oliva
125 Grammi di Cioccolato fondente
1 Tazza di Caffè
espresso
5 Uova
Preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire l’olio, la vanillina, l’acqua e l’aroma alla vaniglia e mescolare bene. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta pronto aggiungere la tazza di caffe’ espresso. Quando sara’ freddo aggiungerlo all’impasto e mescolare bene fino ad amalgamare il tutto.
  
Montare a neve ben ferma gli albumi con il cremor tartaro e tenerli da parte. Setacciare le due farine con il lievito ed aggiungerle pian piano al composto. Unire anche gli albumi e mescolarli lentamente dal basso verso l’alto per non smontarli. Versare il dolce in una tortiera (io la imburro e la infarino anche se nella ricetta originale non e’ previsto)! Cuocere in forno gia’ caldo a 150° x 30 minuti, poi, senza aprire il forno alzare la temperatura a 170° e cuocere altri 10 minuti.
  
Et voila’…il gioco e’ fatto….ecco un bellissimo ciambellone americano da gustare in ogni momento della giornata!!!^^
 

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