CIAMBELLA DI SEMOLA CROCCANTE

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO
igredienti: 

350gr di semola rimacinata, 100gr di farina 0, 1 cucchiaino di sale abbondante, mezzo lievito di birra, 250gr di acqua tiepida, 3 cucchiai di olio. 

Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungete tutti gli ingredienti e impastate energicamente. Trasferite l’impasto in una coppa con un pò d’olio, rigirandolo, coprite e fate lievitare per 30 min. Imburrate uno stampo a ciambella, versate l’impasto dentro, dategli la forma e chiudete bene le 2 code, coprite e fate lievitare per 3 ore. Infornate a 200° fino a che non risulta ben dorato.
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