CIAMBELLE AL FORNO - Le mille ricette

RICETTA DI: ANNA FRANGELLA

INGREDIENTI:….

500G farina

100g patate lesse

50g zucchero

12 cubetto di lievito di birra

50g strutto oppure burro

13g sale

2 tuorli

250g latte tiepido

1uovo per spennellare granella di zucchero.

PROCEDIMENTO

in una ciotola mettere le uova, poi unire lo zucchero, le patate, lo strutto o burro, il latte tiepido con l’aggiunta del lievito, la scorza di un limone grattugiato e in ultimo unire la farina e poi il sale.

Impastare bene e far riposare 15 minuti.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, fare tante pieghe e far tante palline di almeno 50g; mettere a lievitare x circa 2 ore.

quando sono ben lievitate fare con le mani un buco al centro della pallina e mttere in forno a 200g per 20 minuti..naturalmente dopo averle spennellate con l’uovo e messo la granella.

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