Ciambellone all’arancia e yogurt, morbidezza unica

Come fare il ciambellone all’arancia e yogurt

• Lavare e tagliare a pezzi l’arancia.
• Frullarla con tutta la buccia (con il minipimer) e mettere da parte.
• Dividere le uova: montare le chiare e tenerle da parte.
• Versare i tuorli in una ciotola capiente con lo zucchero semolato, montarli fino a creare una crema morbida e spumosa.
• Aggiungere il burro morbido a pezzi (a temperatura ambiente) e farlo amalgamare bene.
• Ora unire lo yogurt (sempre a temperatura ambiente) e l’arancia frullata.
• Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
• Setacciare la farina con il lievito per torte e aggiungerli al composto.
• Incorporare gli albumi (montati precedentemente) un po’ alla volta, mescolando bene dall’alto verso il basso.
• Quando sarà tutto amalgamato bene, versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato (si può anche usare la classica tortiera), di diametro 24 cm.
• Cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti circa, modalità statica.
• Controllare la cottura qualche minuto prima, facendo la prova con uno stuzzicadenti, se risulta asciutto la ciambella è pronta.
• Sfornare, far intiepidire, poi trasferire su un piatto da portata, decorare con zucchero a velo.

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• Tagliare a fette e servire.