CIAMBELLONE PANNA E FRAGOLE, SENZA BURRO

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CIAMBELLONE PANNA E FRAGOLE, SENZA BURRO

RICETTA DI: SILVANA GRANDINETTI

Ingredienti:

4 uova medie

120 g di zucchero

150 ml di panna fresca

50 ml di olio di mais

120 g di farina 00

60 g di amido di mais

una bustina di lievito per dolci

buccia grattuggiata di un limone non trattato

tre cucchiai di marmellata di fragole

un albume

Per guarnire

fragole e zucchero al velo qb

Preparazione:

Montere l’albume a neve ben ferma ed unirlo alla marmellata.

CIAMBELLONE PANNA E FRAGOLE, SENZA BURROMontare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, aggiungere alternandoli fra loro la panna e l’olio, continuare a montare alla massima velocità per altri cinque minuti, poi unire la buccia del limone e la farina con l’amido setacciati insieme al lievito, mescolare bene.

Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella (diametro 24 cm), versare circa metà del composto, unire la marmellata e coprire con l’altro composto, infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Lasciare raffreddare il dolce e poi decorare con le fragole e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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