CONCHIGLIONI RIPIENI
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Un primo piatto ottimo per il fine settimana, quando si desidera portare in tavola qualcosa di più gustoso. La ricetta di oggi: CONCHIGLIONI al FORNO RIPIENI di CARNE e RICOTTA
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Ingredienti
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- 250 g conchiglie giganti
- 250 g macinato di vitello
- 200 g ricotta di mucca
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 100 g scamorza secca
- Sale
- Pepe
- Una bottiglia salsa di pomodoro
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione dei CONCHIGLIONI al FORNO RIPIENI di CARNE e RICOTTA.
- Per prima cosa soffriggere la carne e farla raffreddare.
- Bollire la pasta e farla raffreddare.
- Passare la ricotta al setaccio.
- Aggiungere alla ricotta il resto degli ingredienti: parmigiano, scamorza a pezzetti, tuorli d’uovo e carne macinata.
- Cuocere per mezz’ora la salsa di pomodoro con 3 cucchiai di olio.
- Riempire le conchiglie con il ripieno preparato.
- Adagiarle in una pirofila unta con poco burro.
- Versare sopra il sugo di salsa e spolverare con parmigiano grattugiato.
- Infornare per circa 20 minuti a 200 gradi fino a doratura.
- Le CONCHIGLIONI al FORNO RIPIENI di CARNE e RICOTTA sono pronti per essere gustate.
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