Confettura di zucca

RICETTA DI: IMMA LAZZARO


INGREDIENTI: 
 
1 kg zucca pulita
600 g di zucchero
1/2 cucchiaio di cannella in polvere
1 limone succo e scorza
1/2 bicchiere di liquore all’amaretto

PROCEDIMENTO: 
 
Tagliare la zucca a tocchetti piccoli e lasciare macerare 12 ore con lo zucchero. Trascorse le 12 ore unire il succo e la scorza di limone, la cannella ed il liquore, portare sul fuoco e far cuocere 1 ora dal bollore. Una volta cotta frullare e invasare fredda.

 

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