COTOLETTE AL FORNO RIPIENE CON PROSCIUTTO COTTO E SOTTILETTA

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RICETTA DI: TERESA DE TULLIO
INGREDIENTI E PREPARAZIONE:
questa è la mia specialità che ha avuto più successo…
Cotolette al forno ripiene: prendete le fettine di filetto di pollo (dipende da quante ve ne servono), ponetele in una ciotola coperte di latte per 30 min. Preparate un mix di pangrattato, formaggio, sale e rosmarino; amalgamate questi ingredienti. Prendete le fette di pollo dal latte e senza farle sgocciolare troppo impanatele in questo mix. Mettete su carta da forno le fettine impanate e su ognuna poggiate una fetta di prosciutto cotto e una sottiletta, chiudete appoggiando un’altra fetta sopra, bagnatele con olio e infornate a 200° ( la cottura la vedo ad occhio) girandole ogni tanto.
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