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CROCCHETTE DI CAVOLFIORE

CROCCHETTE DI CAVOLFIORE

CROCCHETTE DI CAVOLFIORE

La ricetta continua dopo gli annunci…

Ricetta DI: ALESSANDRA CONTARINO Lessare il cavolfiore, scolare e lasciare raffreddare, ridurre in purea con una forchetta; salate, aggiungete grana (e/o pecorino), 1 uovo, pangrattato, aglio a pezzetti, un po’ di basilico e prezzemolo in quantità maggiore. Impastare, se risulta troppo morbido aggiungere altro formaggio e pan grattato. Formare delle crocchette e riporre in freezer per un’ora, friggere e salare. Servire calde.

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