RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 3 patate medie – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato + q b per spolverizzare – sale e olio evo q b – erbe aromatiche (io salvia ed erba cipollina + maggiorana per spolverizzare) q b – concentrato di pomodoro q b
Lessare le patate, schiacciarle, poi aggiustare di sale e condire con olio evo, salvia ed erba cipollina. Aggiungere il parmigiano grattugiato ed il c
oncentrato di pomodoro, il composto dovrà avere una consistenza modellabile. Formare dei cuoricini, metterli sulla placca e cuocere a 200 gradi per 20/25 minuti. Estrarli dal forno, spolverizzarli di parmigiano grattugiato e maggiorana come se fossero delle pizzette. Metterli nuovamente nel forno per 5/10 minuti e servire.
