Oggi vediamo insieme come fare le crocchette di zucchine.
Preparate semplicemente mescolando tutti gli ingredienti a crudo, le crocchette di zucchine sono più sfiziose delle crocchette di patate. Nella ricetta due possibilità di cottura: fritte o al forno, entrambe ottime!
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CROCCHETTE DI ZUCCHINE
Course: AntipastiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile4
persone5
minutes5
minutes230
kcal10
minutesUn’idea veloce ed originale per portare in tavola le zucchine in modo diverso dal solito. Le crocchette di zucchine sono ottime per un aperitivo o un antipasto in compagnia. I bambini le adoreranno e le mangeranno con gusto.
Ingredienti CROCCHETTE DI ZUCCHINE
- Per le crocchette
200 g ricotta
300 g zucchine
50 g pane grattugiato
1 uovo
q.b. sale
50 g parmigiano
- Per friggere
Olio di semi
Istruzioni CROCCHETTE DI ZUCCHINE
- Grattugiare dentro una ciotola capiente le zucchine, da crude dopo averle lavate ed asciugate.
- Aggiungere la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, un uovo intero, sale, pepe e amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le crocchette con le mani e passarle delicatamente sul pane grattugiato. Friggere in olio bollente per 5 minuti.
- Scolare e servire le crocchette di zucchine ben calde.
- In alternativa, se volete evitare la frittura, infornare le crocchette con un filo di olio o una noce di burro, in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa, fino a che non diventeranno dorate.
Note
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