RICETTA DI: ADRIANA CIPRIANO
Ingredienti
Per la pasta frolla: 300 gr di farina 150 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di lievito Per il ripieno: 250 gr di ricotta 200 gr di philadelphia classica 1 bustina di vanillina 3 cucchiai di zucchero 3 cucchiaini colmi di pasta pistacchio 1 uovo gocce di cioccolata q.b. Preparazione
Iniziamo a preparare la pasta frolla: mettere il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorarli con lo sbattitore elettrico finché non sono ben amalgamati, aggiungere l’uovo e farlo ben incorporare. Con un setaccio, unire la farina al lievito. Mescolare man mano, poi mettere l’impasto sul piano da lavoro ed impastarlo con le mani velocemente. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e mettiamolo in frigo per almeno mezz’ora. A parte mescolare insieme tutti gli ingredienti che costituiscono il ripieno. Foderare di frolla fino ai bordi una teglia leggermente imburrata e infarinata. Distribuire all’interno il ripieno e decorare la superficie con la pasta avanzata. Infornare a 170 gradi per 40-45 min
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