Crostata arancia e cioccolato, accoppiata vincente!

Oggi vediamo insieme come fare la crostata arancia e cioccolato.

Friabile pasta frolla al cacao farcita con crema all’arancia, un mix davvero spettacolare e dal gusto unico. I colori contrastanti rendono questa crostata arancia e cioccolato bella da vedere, oltre che golosissima da mangiare. Perfetta a merenda, ma può essere servita anche come dessert di fine pasto.

Crostata arancia e cioccolato

Chef: Rosalba Lo Feudo

Vuoi preparare un dolce spettacolare? Unisci crema all’arancia e pasta frolla al cacao e gusterai una delizia unica!

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Preparazione 1

Cottura 1 16

Tempo totale 1 17

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni Persone

Calorie 220 kcal

Ingredienti

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Cosa occorre per fare la crostata arancia e cioccolato

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Per la pasta frolla al cacao

360 g farina 00
130 g burro
120 g zucchero
30 g cacao amaro
Buccia grattugiata di 1 arancia
1/2 cucchiaino cannella
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 pizzico sale

Per la crema all’arancia

400 ml succo di arancia
2 uova intere
50 g amido di mais
120 g zucchero
Buccia di 1/2 arancia grattugiata
5 amaretti sbriciolati

Preparazione della ricetta

Come fare la crostata arancia e cioccolato

Preparare la pasta frolla

Lavorare il burro a pezzetti con lo zucchero, aggiungere l’uovo e il tuorlo, la buccia di arancia e amalgamare.

Unire gli ingredienti secchi (farina, sale e cacao setacciati), formare un panetto compatto, da avvolgere con pellicola e mettere in frigo per almeno un’ora.

Preparare la crema

In un pentolino mettere il succo di arancia filtrato, aggiungere le uova sbattute, lo zucchero la maizena e la buccia di arancia. Cuocere a fiamma bassa, fino ad addensamento.
Trasferire la crema in un largo piatto e coprire con pellicola a contatto.

Riprendere il panetto di frolla e stendere con il matterello ad uno spessore di circa mezzo cm.

Assemblaggio

Rivestire una teglia imburrata e infarinata e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, cospargere con gli amaretti sbriciolati, poi versare tutta la crema, livellare bene.
Formare con la restante frolla delle strisce e qualche fiorellino e decorate la superficie.