CROSTATA CON CREMA CAFFÈ E LATTE

RICETTA DI: FRANCA E PINO D’ANGELO Ingredienti: farina 00 g 300, uova 2, burro g 120, zucchero di canna g 120, mezza bustina di lievito x dolci impastare tutti gli ingredienti, fare una palla e mettere in frigo x 30 minuti. Per la crema: ml 250 di latte, ml 250 di caffè, g 120 zucchero, g 60 di farina, 1 uovo scaldare il latte con il caffè, sbattere l’uovo con lo zucchero e unire la faCROSTATA CON CREMA CAFFÈ E LATTErina; mescolare bene e unire a filo i liquidi. Amalgamare e rimettere sul fuoco sino ad addensare. Stendere la pasta frolla, mettere nello stampo, versare la crema e decorare con le strisce. Cuocere in forno x 30 minuti a 180º.

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