CROSTATA DI FROLLA ALLA FARINA DI RISO

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RICETTA DI: Rossi Claudia
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
-200gr. farina di riso
-100gr.farina “00”
-150gr. burro
-1 uovo grande
-150gr.zucchero 

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e aggiungerlo alle 2 farine e zucchero.Lavorarlo un pò e inserire l’uovo.Lavorare ancora velocemente l’impasto,formare una palla e lasciarla riposare in frigo x 30 min. Stenderla e posizionarla nella tortiera rivestita di carta forno.Io ho farcito la crostata con marmellata di fragole e fettine di mela.Infornare a 190° x circa 30 min.La farina di riso rende l’impasto molto + morbido e durante la lavorazione con il mattarello, bisogna essere delicati, ma il risultato sarà una frolla molto leggera e friabile
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