RICETTA DI: CONCETTA PASSARO Per la frolla ingredienti: 300 gr farina 00, 1 upvo intero + 1 tuorlo, buccia di limone grattugiata, 1bustina Vanillina, 150gr zucchero a velo, 150gr burro..marmellata di albicocche q.b., 4 mele varietà annurca, succo di limone per spruzzare le mele q.b., zucchero di canna qb. Impastare tutti gli ingredienti per la frolla, formare una palla avvolger la nella pellicola e metterle un frigo per mezz’ora, nel frattempo sbucciare le mele e tagliarle a fettine spruzzarle con succo di limone, così si evita che diventino nere…riprendere la frolla stenderla nella teglia, bucherellare il fondo coi rebbi di una forchetta, distribuire la marmellata e sopra accomodare le fettine di mela, cospargere di zucchero di canna e infornare a 180* statico per 40 minuti.
CROSTATA DI MELE ANNURCHE CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE
