RICETTA DI: ANNA FRANGELLA INGREDIENTI: 
pasta frolla. 3 uova (due tuorli e uno intero) 300g di farina 100ml olio di semi di mais 100g zucchero due cucchiaini di lievito per dolci buccia grattugiata di un limone. impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto morbido e liscio. Riporre in frigo per mezz’ora. Preparare la crema pasticcera con due tuorli, 100g di zucchero, 2 cucchiai di farina, unire poi 500ml di latte e la buccia di un limone e far addensare a fiamma bassa. Rivestire una teglia di 24 cm con la pasta frolla e versare sopra la crema, poi prendere delle fragole, farle a fettine e disporle sulla crema. Infornare a 180º per 20minuti circa. Preparare un piccolo pan di spagna; sbriciolarlo e metterlo sulla crostata come decorazione.
CROSTATA MIMOSA CON CREMA E FRAGOLE
