CROSTATA MORBIDA AI FICHI FRESCHI CON CREMA AL MASCARPONE
Ingredienti
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Per la base
- 3 Uova
- 120 g Zucchero
- 125 g Yogurt
- 2 cucchiai Cacao Amaro In Polvere
- 150 g Farina
- 1/2 bicchiere Latte
- 1 cucchiaino Bicarbonato
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Per la crema
- 250 g Mascarpone
- 125 g Yogurt Bianco Naturale
- 125 g Zucchero A Velo
- 10 Fichi circa
Preparazione della ricetta
Preparare la base
- Iniziate preparando la base della torta, così mentre cuoce avrete tempo per preparare il resto e ottimizzare il tempo.
- Con uno sbattitore montate le uova con lo zucchero, fino a rendere il composto spumoso.
- Aggiungete lo yogurt e amalgamatelo, poi 1/2 bicchiere di latte (si può usare anche quello vegetale).
- In ultimo gli ingredienti secchi: cacao, farina e bicarbonato setacciati. Una volta mescolato il tutto disponete l’impasto nello stampo furbo, precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti (fate sempre la prova stecchino, prima di estrarre dal forno).
Preparare il ripieno
- Intanto che la torta cuoce passare al ripieno: con le fruste elettriche o un cucchiaio amalgamate mascarpone, yogurt e zucchero a velo, fino a che non risulterà un composto omogeneo e liscio. Riponete in frigorifero.
- Fate raffreddare la base della torta prima di decorarla con la crema al mascarpone e nel frattempo lavate e tagliate i fichi in 4 spicchi.
- Non vi rimane che disporli a raggiera e servire la vostra crostata morbida al fichi freschi con crema al mascarpone.
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