CROSTATINE DI FRAGOLE, con banana, kiwi e CREMA PASTICCERA
Fresche e golose CROSTATINE DI FRAGOLE, con banana, kiwi e CREMA PASTICCERA. Perfette come dessert o come spuntino, in ogni momento della giornata!
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Ingredienti
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Per la frolla
- 150 g farina
- 65 g burro
- 1 uovo intero
- 65 g zucchero
- 1 pochino di latte per impastare
- Vanillina
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Per la Crema
- 250 ml. latte
- 2 tuorli d'uovo
- 3 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaio abbondante di farina
- Scorza del limone
- Un cucchiaino pasta di limone
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla
- Impastare tutti gli ingredienti, formare un panetto liscio e omogeneo e avvolgere nella pellicola; fare riposare in frigo.
Preparare la crema
- Riscaldare il latte con la scorza del limone.
- Lavorare i tuorli con lo zucchero a pomata, aggiungere la farina e qualche goccia di latte per fare sciogliere il tutto senza grumi.
- Versare la crema nel latte e mescolare a fiamma bassa, fino a quando risulterà densa.
- Infine aggiungere la pasta di limone oppure una fialetta di aroma al limone.
- Lasciare raffreddare e mettere in frigo.
Assemblaggio
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- Stendere la frolla e formare dei dischi a forma di fiore, con l'apposito stampino.
- Imburrare e infarinate uno stampo da muffin e inserire i dischi di frolla.
- Bucherellare con la forchetta e mettere dei fagioli secchi per non farli gonfiare.
- Infornare a 180° per circa 15 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente e poi togliere dallo stampo.
- Versare la crema sulla crostatine e decorare con la frutta.
- Spennellare con gelatina.
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