CUPCAKE AL THÈ MATCHA CON FROSTING DI FORMAGGIO CREMOSO

PICCOLA PASTICCERIA E BISCOTTI COLLAUDATI RICETTE DI: LUCIA D'ABUNDO ULTIME RICETTE E NEWS

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CUPCAKE AL THÈ MATCHA CON FROSTING DI FORMAGGIO CREMOSO

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO

Ingredienti:

Per i cupcake

110 g di burro morbido a temperatura ambiente
140 g di zucchero di canna
125 ml di latte
340 g di farina
1 tuorlo
1 uovo intero
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
2 cucchiai rasi di thè matcha

Per il frosting al formaggio

200 g di formaggio cremoso (io ho usato 100 g mascarpone e 100 g Philadelphia) ma potete usare un formaggio cremoso a vostro piacere
60 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di thè matcha
1 pizzico di sale

Preparazione:

Lavorate il burro a crema, unite lo zucchero e incorporarlo bene, aggiungete l’uovo intero, mescolate e unite anche il tuorlo.
CUPCAKE AL THÈ MATCHA CON FROSTING DI FORMAGGIO CREMOSOVersare la farina e il lievito setacciati un po’ per volta, alternandoli al latte e infine il thè matcha, lavorate ancora velocemente.
Riempite con il composto 10 pirottini, aiutandovi con un dosa gelato, infornate a 170° per 20-22 minuti, fate raffreddare su una gratella e decorate con il frosting, che avrete preparato mescolando tutti gli ingredienti insieme.
Mettete il frosting in una sac a poche e decorate a piacere.

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