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Cupcakes Raffaello: la dolcezza del cioccolato bianco unito al cocco!

cupcakes raffaello

I cupcakes Raffaello sono una deliziosa creazione di Delia Ciriello. Questa ricetta richiede ingredienti semplici come burro, farina, lievito, vaniglia, sale, uova e zucchero semolato.

Per iniziare, lo zucchero e il burro vengono combinati in una ciotola e sbattuti con le fruste elettriche. Successivamente, si aggiungono le uova una alla volta, insieme al sale e alla vaniglia, continuando a sbattere il composto. Delicatamente, si incorpora la farina e il lievito, mescolando dal basso verso l’alto.

Il composto viene distribuito nei pirottini, riempiendoli fino alla metà, e in ognuno viene inserito un cioccolatino Raffaello, premendolo leggermente verso il fondo. I cupcakes vengono poi cotti nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Nel frattempo, si prepara la crema al formaggio utilizzando Philadelphia, cioccolato bianco e latte. Il formaggio viene sbattuto con le fruste elettriche, quindi si aggiunge il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria, insieme al latte, amalgamando il tutto. Infine, la crema viene messa in una tasca da pasticcere e utilizzata per decorare i cupcakes, che vengono poi spolverati con abbondante cocco grattugiato.

Questa ricetta è un’irresistibile combinazione di sapori e texture, ideale per soddisfare la voglia di dolcezza e coccolarsi con un delizioso dessert fatto in casa. Continuare a leggere per scoprire gli ingredienti e come preparare i Cupcakes Raffaello!

Da provare: CROSTATA RAFFAELLO al COCCO e CIOCCOLATO BIABCO

Cupcakes Raffaello

Chef: Delia Ciriello
Cupcakes monoporzione con dolcetti Raffaello e crema di Philadelphia
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Preparazione 40 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 12 Unità
Calorie 380 kcal

Ingredienti  

Ingredienti per i cupcakes:

  • 120 g burro a temperatura ambiente
  • 120 g farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • Un po’ di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • 2 uova
  • 120 g zucchero semolato
  • 12 cioccolatini Raffaello

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Ingredienti per la crema al formaggio:

  • 160 g Philadelphia
  • 100 g cioccolato bianco
  • 1 cucchiaio di latte

Ingredienti per decorare:

  • Farina di cocco qb

Preparazione della ricetta
 

Come si preparano i Cupcakes Raffaello:

La ricetta continua dopo gli annunci…
  • Mettere il burro a temperatura ambiente e lo zucchero in una ciotola e sbatterli con le fruste elettriche.
  • Aggiungere le uova una alla volta, insieme al sale e alla vaniglia, e continuare a sbattere.
  • Incorporare delicatamente la farina e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto per ottenere un impasto omogeneo.
  • Distribuire il composto nei 12 pirottini, riempiendoli solo fino a metà.
  • Mettere un cioccolatino Raffaello in ogni pirottino, spingendolo quasi sul fondo.
  • Cuocere i cupcakes in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorati e soffici.
  • Nel frattempo, preparare la crema al formaggio per decorare i cupcakes.
  • Sbattere il formaggio Philadelphia con le fruste elettriche.
  • Aggiungere il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria, il latte, e amalgamare il tutto.
  • Mettere la crema in una tasca da pasticcere e glassare i cupcakes.
  • Spolverare abbondantemente con cocco grattugiato per completare la decorazione.
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  • I cupcakes Raffaello sono pronti per essere gustati e faranno sicuramente felici gli amanti di questa combinazione di sapori dolci e cremosi.

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