Ingredienti x circa 25 fagottini: 400 g farina 00 145 ml acqua 120 g zucchero 1 bustina lievito x dolci 1/2 cucchiaino vaniglia pura 35 ml olio evo Preparazione: In una terrina versare tutti gli ingredienti ed impastare con una forchetta. Una volta ottenuto un panetto liscio e appiccicoso, capovolgetelo su un piano da lavoro infarinato. Se necessario lavoratelo con altra farina, fin quando sarà morbido, ma non più appiccicoso. Dividere il panetto in due e stenderne una parte con spessore di 3 mm. Con un coppapasta ritagliare dei cerchi e disporre su ognuno un cucchiaino di Nutella. Stendere l’altra metà ed ottenere altri cerchi dello stesso diametro. Inumidire con dell’acqua i bordi dei dischi con su il ripieno e coprire con quelli vuoti. Disporre i fagottini su una placca, coperta con carta forno e cuocere in forno già caldo a 200° x 13/15 minuti circa. Non dovranno scurirsi, ma saranno comunque cotti. Ottimi anche tiepidi.
FAGOTTINI ALLA NUTELLA, CON PASTA FROLLA ALL’ACQUA, SENZA BURRO E SENZA UOVA
- Loredana Di Stefano
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