FIORE DI FROLLA RICOTTA E MARMELLATA

RICETTA DI: TERESA DE TULLIO
per la frolla: 
sbattete 100gr di burro morbido con 100gr di zucchero, aggiungete 250gr di farina, 1 tuorlo, 1 vanillina, mezza bustina di lievito 2 cucchiai di latte, impastate e ponete in frigo per 15 20 min. avvolta nella pellicola. 
Nel frattempo preparate il ripieno: sbattete 350gr di ricotta fresca con 1 tuorlo, 130gr di zucchero e 1 aroma limone, sbattete abbastanza a lungo. Imburrate uno stampo (forma a piacere, ma non più grande di 22cm), mettete metà della frolla, schiacciate con le mani, fino a riempire lo stampo e alzando bene i bordi, versate il composto di ricotta e coprite con l’altra metà, stendendola su carta da forno infarinata, sigillate bene e infornate a 180° fino a che non risulta dorata.
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