FOCACCIA PUGLIESE

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RICETTA DI: DELIA CIRIELLO INGREDIENTI: 200g di farina manitoba 300g di farina 00 1 bustina di lievito secco 1 cucchiaino di sale una patata lessata schiacciata pomodorini, olive nere, olio, origano FOCACCIA PUGLIESEimpastare aggiungendo acqua sino a che non avrete ottenuto un impasto morbido e appiccicoso, è così che deve risultare. Porre l’impasto in una capiente ciotola e far lievitare sino al raddoppio 2/3 ore circa. Ora prendere l’impasto e lavorarlo con le mani facendo delle pieghe e ottenere una palla. Ungere una teglia e mettervi al centro la palla di impasto e stenderla con le mani. Condire con pomodorini, olive, sale, olio e origano. Far lievitare di nuovo per una mezz’oretta e cuocere in forno a 200° x circa 20 minuti.

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