Articolo aggiornato il 2 Giugno 2021 da Le mille ricette
REALIZZATE DA: Francesca Petrucci Ingredienti: 400 gr farina w 300 350 gr acqua 10 gr olio extravergine
3 gr zucchero 5 gr sale 8 gr lievito di birra Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere l’olio, mettere sopra tutta la farina, lo zucchero e per ultimo il sale, impastare bene per 3/4 minuti amalgamando bene il tutto. Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume ( 2 ore circa ) e mettete l’impasto su un piano oleato e dargli due pieghe semplici, far lievitare per un’ora circa, dividere l’impasto in stecche lunghe e farcire a piacere, infornare in forno bello caldo a 240° per circa 15/20 minuti