FUNGHI RIPIENI

x la cena di questa sera….funghi ripieni freschi freschi 🙂

• funghi champignon di grande/media dimensione,

• 1 spicchio d’aglio,

• pan grattato,

• olio,

• prezzemolo,

• parmigiano,

• sale,

• pepe.

Preparazione

Pulire accuratamente i funghi.

Staccare i gambi e metterli da parte.

Svuotare le cappelle lasciando un’incavo sufficiente per il ripieno.

Tritare i gambi, l’interno deli cappelli, insieme a 1/2 spicchio d’aglio, aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Soffriggere il composto in una padella con un po’ d’olio.

Togliere dal fuoco ed unire un po’ di pangrattato e parmigiano in quantità tale da rendere il composto sufficientemente compatto.

Aggiungere il prezzemolo tritato.

Farcire con il composto i cappelli precedentemente svuotate.

Disporre i funghi ripieni in una teglia e irrorare con 1 filo d’olio.

Passare in forno per 30 min. circa a 180 gradi.

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