GALANI CARNEVALESCHI A MODO MIO

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 200 g di farina O, 130 g di ricotta, mezzo vasetto di yogurt alla vaniglia, un bicchierino di limGALANI CARNEVALESCHI A NODO MIOoncello, 2 tuorli, 2 cucchiai di zucchero di canna, buccia di limone grattugiata, 3 cucchiaini di lievito x dolci, un pizzico di sale. Impastare la farina, miscelata al lievito, con lo zucchero e i tuorli; aggiungere la ricotta e lo yogurt; la buccia del limone e il limoncello, il pizzico di sale. Impastare il tutto e formare un panetto molto morbido, riponete in frigo per un’ora. Tirare la sfoglia e formare i galani, friggerli in olio di arachidi, spolverizzare con zucchero a velo. Ps “io li preferisco leggermente più spessi ma di norma sono più sottili”

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