Sfizioso antipasto o aperitivo tra amici, le GIRELLE DI PIZZA INTEGRALE CON ZUCCHINE, PATATE, WURSTEL E MOZZARELLA sono perfette da gustare
GIRELLE DI PIZZA INTEGRALE
RICETTA DI: LAURA LOFFREDO
INGREDIENTI:
- 300 g farina di semola rimacinata
- 100 g farina integrale
- 4 g lievito disidratato o 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino raso sale
- 1 cucchiaino raso zucchero
- 1 cucchiaio olio evo
- Acqua qb.
Per il ripieno ho usato:
- 2 zucchine
- 2 patate non troppo grandi
- 2 confezioni di wurstel
- 1 mozzarella grande
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti, l’impasto non deve essere troppo morbido, ma la consistenza giusta per poterlo lavorare con il matterello. Formare una palla e mettere a lievitare per almeno 1 ora. Nel frattempo tagliare le patate e le zucchine sottili magari con il pela patate, tagliare anche i wurstel a fette sottili e la mozzarella a cubetti.
Prendere l’impasto e formare un rettangolo in unica sfoglia e cominciare a sistemare gli ingredienti, cospargere le verdure con un po’ di sale e olio. A questo punto con il taglia pasta tagliare delle strisce di 4-5 cm dalla parte corta, arrotolare ogni striscia e formare delle girelle ed infornare a 190° per mezz’ora circa. Servire tiepide e buon appetito.