Gnocchetti sardi al profumo di mare. Gamberoni, avocado… un piatto dal sapore d’estate, leggero e gustoso.
L’ideale per fare un gran figurone coi vostri ospiti! E con Bimby è un gioco da ragazzi prepararlo.
Gnocchetti sardi con gamberoni e avocado
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare gli gnocchi sardi con avocado e gamberoni
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Per gli gnocchi
- 300 g. semola rimacinata di grano duro
- 150 ml circa di acqua
Per condire
- 1 avocado
- 400 g gamberoni
- Sedano
- Carota
- Qualche pomodorino
- Vino bianco
- Sale
- pepe
- olio limone
Preparazione della ricetta
Cosa ci serve per preparare gli gnocchetti con gamberoni e avocado
- Impastare il tutto ottenendo una palla soda ma morbida (per chi ha Bimby vel 3-4 pochi secondi fino a formare un panetto), avvolgere in pellicola e lasciar riposare.
- Formare dei cordoncini e tagliare a tocchetti, rigare con il riga gnocchi.
- Preparare ora il condimento. Pulire i gamberoni, con alcune teste fare un brodo ristretto, unendo 500 ml di acqua, sedano, carota, cipolla, qualche pomodorino, vino bianco.
- Cuocere fino a farlo restringere, il brodo servirà a ripassare gli gnocchi.
- Prendere l’avocado, tagliarlo a cubetti, spruzzare poco limone, unire sale e pepe e tenere da parte.
- Prendere ora i gamberoni puliti, cuocerli in padella con olio, sale, poco pepe e sfumare con il vino bianco.
- Lessare gli gnocchi e, quando tornano a galla, saranno cotti; ripassarli nel brodo di gamberoni. Impiattare e condire con i gamberoni, l’avocado e servire.
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